Groentestoof met kikkererwten

0-60 minuten
Star Rating IconStar Rating Icon
Medium

Een lekker en makkelijk recept voor een groentestoof met kikkererwten. Een vegetarisch stoofpotje gemaakt van knolselderij, venkel en erwten.

  • serves Voor
    4 mensen
  • clock Klaar in
    40 min
  • veg Vegetarisch

Ingrediënten

  • 1 Knolselderij
  • 1tl Zwolsche stoof specerijen
  • 1 venkel
  • 150g erwten
  • 200g kikkererwten
  • 1 pot Krachtbouillon Groente
  • 2 potten water

Aan de slag!PrintPrint

  1. Maak de knolselderij schoon en snijd in blokjes.

  2. Verhit olijfolie in een pan en bak hierin de knolselderij met de specerijen aan.

  3. Maak de venkel schoon, snijd in vieren en vervolgens in reepjes. Voeg de venkel en erwten toe aan de pan en bak een minuutje mee.

  4. Voeg Krachtbouillon Groente en water toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat 20 minuten met de deksel op de pan zachtjes koken.

  5. Voeg na 15 minuten de kikkererwten toe.