Pho met mihoen

Een makkelijk recept voor Pho met mihoen. Een Vietnamese soep met noedels en rundvlees.

4 Personen

35 Minuten

Makkelijk

4 Personen

35 Minuten

Makkelijk

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
1 cm gember
1 el olijfolie
2 tl rode curry pasta
1 pot Krachtbouillon Rund
2 potten water
200 ml kokosmelk
150 g champignons

Bereiding

Maak de ui en knoflook schoon en snipper deze. Rasp de gember.

Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui, knoflook en gember aan. Voeg de rode curry pasta toe en bak even mee.

Blus af met de Krachtbouillon Rund, water en kokosmelk en breng aan de kook. Zodra de soep kookt draai je het vuur laag en laat deze 10 minuten pruttelen.

Maak de champignons schoon en snijd in dunne plakken.

Voeg na 10 minuten de champignons en mie toe en laat nog eens 10 minuten pruttelen.

Serveer de soep met de koriander en tauge.

Gemaakt met: Krachtbouillon Rund

Gemaakt met: Krachtbouillon Rund

Bekijk onze andere recepten

20 min | 0-20 minuten

Runderstoof met wortel en champignon