Tortillataart
Pho met mihoen
Een makkelijk recept voor Pho met mihoen. Een Vietnamese soep met noedels en rundvlees.
4 Personen
35 Minuten
Makkelijk
4 Personen
35 Minuten
Makkelijk
Ingrediënten
1 ui
1 teentje knoflook
1 cm gember
1 el olijfolie
2 tl rode curry pasta
1 pot Krachtbouillon Rund
2 potten water
200 ml kokosmelk
150 g champignons
3 mie nestjes
Klein handje verse koriander
80 g tauge
Bereiding
Maak de ui en knoflook schoon en snipper deze. Rasp de gember.
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui, knoflook en gember aan. Voeg de rode curry pasta toe en bak even mee.
Blus af met de Krachtbouillon Rund, water en kokosmelk en breng aan de kook. Zodra de soep kookt draai je het vuur laag en laat deze 10 minuten pruttelen.
Maak de champignons schoon en snijd in dunne plakken.
Voeg na 10 minuten de champignons en mie toe en laat nog eens 10 minuten pruttelen.
Serveer de soep met de koriander en tauge.
Gemaakt met: Krachtbouillon Rund
Gemaakt met: Krachtbouillon Rund
Bekijk onze andere recepten
Tomatenstoof met garnalen
Shepherd’s pie
