Vegetarisch

Risotto met pesto

Een lekker en makkelijk recept voor risotto met pesto. Een vegetarisch gerecht met Parmezaanse kaas en pijnboompitten.


Vegetarisch

4 Personen

40 Minuten

Makkelijk

4 Personen

40 Minuten

Makkelijk

Ingrediënten

350 ml Krachtbouillon groente
1 ui
1 teen knoflook
250 g risottorijst
5 tl pesto
85 ml slagroom
50 g Parmezaanse kaas
4 el pijnboompitten

Bereiding

Giet de inhoud van een pot Krachtbouillon groente in een pan.

Voeg 3 potten water toe en breng zachtjes aan de kook.

Maak de ui en knoflook schoon en snipper deze.

Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook aan.

Voeg de risottorijst toe en bak 3 minuten mee.

Voeg nu een lepel bouillon toe, blijf roeren tot deze volledig is opgenomen door de rijst.

Voeg nu een volgende lepel bouillon toe en herhaal dit tot de risottorijst gaar is. Dit duurt in totaal ongeveer 15-20 minuten.

Gemaakt met: Krachtbouillon Groente

Gemaakt met: Krachtbouillon Groente

Bekijk onze andere recepten

20 min | 0-20 minuten

Runderstoof met wortel en champignon