Tomatenstoof met garnalen
Rund Enchiladas
Mexicaanse enchilada's met gestoofd rundvlees. Snel en makkelijk te maken.
4 Personen
60 Minuten
Medium
4 Personen
60 Minuten
Medium
Ingrediënten
1 ui
1 knoflookteen
1 paprika
1 klein blikje mais
400 g biefstuk
1 el paprikapoeder
2 tl komijnzaadpoeder
1 tl oregano
1 pot krachtbouillon basis rund
8 tortilla wraps
200 ml crème fraîche
200 g geraspte kaas
10 g verse koriander
Bereiding
Verhit de zonnebloemolie in een braadpan op middel hoog vuur.
Fruit hier de ui en de knoflook in. Voeg vervolgens de paprika, mais en biefstukreepjes toe. Bak dit voor ongeveer 4 minuten en voeg de gerookte paprikapoeder, komijnzaadpoeder en oregano eraan toe.
Roer door en roer vervolgens de krachtbouillon rund en pot water door het mengsel.
Laat het mengsel 60 minuten pruttelen op zacht vuur met de deksel op de pan. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Vul de tortilla wraps met het mengsel en leg ze in een ovenschaal. Verdeel hier de crème fraîche en vervolgens de geraspte kaas overheen.
Plaats de ovenschaal 25 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Garneer met verse koriander en serveer meteen.
Gemaakt met: Krachtbouillon Basis rund
Gemaakt met: Krachtbouillon Basis rund
Bekijk onze andere recepten
Shepherd’s pie
Runderstoof met wortel en champignon
